Eine reiche Artenvielfalt an Rebsorten
In unseren Weinbergen wollten wir die Geschichte unseres Territoriums mit einer sehr reichen Artenvielfalt an Sorten und Rebstockunterlagen darstellen und auch die große Experimentierarbeit durchführen, die uns seit jeher auszeichnet.
Die Dokumente aus dem 19. Jahrhundert belegen die Anwesenheit in unseren Weinbergen von Vermentino, toskanischem Trebbiano, Canaiolo Bianco und Nero, Malvasia Bianca und Nera, Sangiovese, Alicante und weiteren. Ende des 19. Jahrhunderts wird von Cabernet Sauvignon berichtet, in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts von Merlot.
Im heutigen Weinberg wollen wir diese Tradition beibehalten, indem wir neben den Hauptsorten Sangiovese und Vermentino auch zahlreiche kleinere lokale Rebsorten kultivieren. Es gibt auch Sorten der moderneren Entwicklung von Bolgheri, vor allem vertreten durch den Cabernet Sauvignon, der eine perfekte Übereinstimmung mit unserem Gebiet gefunden hat. Hinzu kommen weitere interessante Sorten wie Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Rebo, Petit Verdot, … und viele andere.
Auf einigen Weinbergen gibt es nur eine oder wenige Rebsorten, bei anderen wollten wir die älteste mediterrane Tradition des gemischten Satzes wiederherstellen. Jahrtausende lang, von seinen Anfängen bis vor nicht allzu langer Zeit, war Wein vor allem Ausdruck eines einzigen Weinbergs, der verschiedene Sorten, Trauben der Wahl (wie in unserem Fall) oder einfache Familienschichtung vereinte. Dies ist beispielsweise bei unseren Weinbergen Campo Bianco (mit 5 weißen Sorten) und Campo Giardino (eine Sammlung von etwa 30 roter Rebsorten, darunter einheimische Sorten aus der Toskana und anderen Mittelmeergebieten) der Fall. Aus diesen einzelnen Weinbergen entstehen absolut einzigartige und unwiederholbare Weine.
